Jakarta — Kelompok fungsi (poksi) Pengujian Mikrobiologi di Balai Besar POM (BBPOM) di Jakarta melaksanakan pelatihan Verifikasi Metode Analisis Mikrobiologi Pangan sesuai ISO 16140-3: 2021 pada tanggal 22-26 Mei 2023. Pelatihan ini merupakan komitmen dari BBPOM di Jakarta untuk terus memperbarui keilmuan dan keahlian jajaranya guna memperkuat pengawasan di bidang obat dan makanan.
Pelatihan ini diikuti oleh 13 orang peserta yang terdiri dari sembilan penguji dan tiga Ketua Tim Pengujian BBPOM di Jakarta, serta satu penguji dari Balai POM di Manokwari. Hadir sebagai narasumber Eni Cahyaningsih, M.Si dari Pusat Pengembangan Pengujian Obat dan Makanan (PPPOMN) dan Fajri Afriliono dari PT. Enseval Medika Prima.
Rini Asri, S.Si, Apt, selaku Plt. Kepala BBPOM di Jakarta membuka pelatihan dan memberikan sambutan. Beliau mengatakan bahwa BBPOM di Jakarta akan terus mendukung peningkatan kemampuan pegawai dalam menjalankan tugasnya. Selanjutnya, narasumber memaparkan materi dan dilanjutkan dengan preparasi media dan alat untuk praktik verifikasi.
Praktik pada pelatihan kali ini menggunakan dua metode sekaligus, yakni kualitatif dan kuantitatif. Verifikasi kualitatif dilakukan untuk uji Salmonella pada tepung terigu, sedangkan verifikasi kuantitatif untuk uji Angka Enterobacteriaceae pada biskuit dan susu pasteurisasi. Selain itu, peserta juga diajak untuk mengingat kembali metode untuk uji konfirmasi secara biokimia menggunakan API web sebagai lanjutan dari uji verifikasi ini.
Presentasi hasil dilakukan di hari kelima oleh Annisa, Defia, dan Desti. Hasil verifikasi yang telah dilaksanakan sudah memenuhi persyaratan yang ada. Kedepannya, diharapkan laboratorium mikrobiologi dapat menerapkan metode verifikasi ini terhadap parameter uji produk pangan yang lain.
Obat dan makanan aman yang bermutu demi kesehatan dan kualitas hidup masyarakat Indonesia yang lebih baik
Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan di Jakarta
