Peran Kader Keamanan Pangan Dalam Upaya Cegah Stunting, Tingkatkan Derajat Kesehatan Masyarakat Kab. Wakatobi
Bimtek Kader Keamanan Pangan Desa digelar oleh Balai POM di Kendari bertempat di Ruang Pertemuan Hotel Wisata Wakatobi 10-11 Mei 2023, yang diikuti oleh 80 peserta di hari pertama yang terdiri dari para kader desa, tokoh masyarakat dan Tim KPD Desa Liya Mawi dan Desa Mola Utara, PKP dan DFI dari dinas Kesehatan dan Puskesmas, OPD Lintas sektor, Babinsa, dan Camat wangiwangi Selatan dan 46 peserta di hari kedua yang berasal dari Tim Keamaann Pangan desa, kader Keluarga, kader Remaja dan kader Sekolah dari Desa Liya Mawi dan Desa Mola Utara serta PKP dan DFI dari Dinas Kesehatan dan PKM Desa Liya Mawi dan Mola Utara.
Bimtek Kader Keamanan Pangan Desa dibuka oleh Kepala Bidang SDK Dinas Kesehatan Kab. Wakatobi, La Ode Muhammad Anzal, SKM., M.Kes yang dalam sambutannya disampaikan pentingnya keamanan pangan diterapkan di kehidupan sehari-hari dan para kader yang mengikuti bimtek agar dapat berperan dan menjadi agen perubahan mindset ditengah masyarakat serta mampu mentransfer ilmunya kepada masyarakat di sekitarnya dalam mengimplementsikan keamanan pangan. Bimtek kader KP ini bertujuan menyentuh strata perindividual terkait keamanan pangan dan dalam rangka meningkatkan perekonomian masyarakat desa lewat usaha industri pangan,
Selain itu kegiatan Bimtek Kader Keamanan Desa bertujuan meningkatkan partisipasi dan peran aktif masyarakat sebagai salah satu pilar pengawasan dalam mewujudkan keamanan pangan, dalam pelaksanaannya peserta dibekali dengan materi Keamanan Pangan yang disampaikan oleh PFM Madya KIE Dra. Hasnah Nur,Apt.,MPH. Sesuai Undang undang Pangan No. 18 Tahun 2012 Keamanan pangan dimaksudkan untuk mencegah cemaran fisik, biologis dan kimia yang dapat membahayakan kesehatan manusia, diselenggarakan untuk menjaga pangan tetap aman, higienis, bermutu dan tidak bertentangan dengan agama, keyakinan dan budaya masyarakat. Lebih lanjut dijelaskan jenis bahaya biologi yang sering mencemari pangan seperti salmonella dan E. Coli. Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan Mikroorganisme pada pangan, bahaya kimia akibat proses pengolahan pangan dan jenis bahaya fisik yang sering ditemukan dalam pangan serta memngajak peserta menjadi konsumen cerdas dengan menggunakan CekKLIK.
Kualitas, mutu dan keamanan pangan menjadi program prioritas nasional yang berdampak langsung pada kesehatan masyarakat, dan memiliki pengaruh yang erat serta penting dalam upaya penanganan penurunan stunting. Sehubungan dengan hal tersebut, upaya untuk memastikan makanan aman sampai di rumah untuk dikomsumsi oleh keluarga menjadi salah satu lokus perhatian dari Badan POM yang dalam pelaksanaannya tidak dapat dilakukan sendiri oleh Badan POM tetapi butuh dukungan dari seluruh tatanan baik pemerintah daerah, pelaku usaha dan kita semua sebagai konsumen. Kab. Wakatobi sebagai salah satu daerah lokus penanganan stunting, dalam kegiatan Bimtek kader ini BPOM di kendari juga menghadirkan Narasumber dari Dinas kesehatan kab. Wakatobi untuk menyampaikan Materi tentang stunting dan upaya dalam penanganannya oleh Kepala Bidang Kesmas Dinas kesehatan Kab. Wakatobi Abu bakar, SKM, yang di moderator oleh Nurlela Hangko, S.Si. PFM Ahli Muda. Stunting dapat disebabkan kekurangan asupan gizi yang terjadi secara kronis khusunya pada 1000 hari pertama kehidupan dan juga karena terserang penyakit infeksi serta kurangnya stimulasi pada anak, ungkap abu bakar.
Pada sesi selanjutnya kegiatan dilanjutkan dengan memaparkan materi oleh Narasumber BPOM di Kendari Hasnah Nur, terkait “Keracunan, Alergi dan Intolensi Pangan” Keracunan yang terjadi di Indonesia khususnya di Sulawesi Tenggara, penyebab dan sumber dari keracunan, alergi ataupun intolenrasi pangan dan bagaimana upaya penanganan, pencegahan. Kemudian Materi “Nutrisi Seimbang Untuk SDM Unggul”, yang melengkapi informasi dalam upaya penanganan pencegahan stunting dan dalam menyiapkan SDM Unggul melalui komsumsi pangan yang aman, bermutu, bergisi dan seimbang.
Antusiesma peserta cukup tinggi dengan melihat keseriusan peserta, dialog berlangsung timbal balik, semangat untuk menyampaikan beberapa informasi dan kondisi yang sering ditemukan sebagai bentuk sharing informasi antara narasumber dan kader untuk selanjutnya diberi solusinya dan tindakan yang perlu dilakukan sesuai dengan peraturan yang ada. (HN)
Balai POM di Kendari
Untuk Informasi Lebih Lanjut Bapak/ibu dapat menghubungi media layanan Balai POM di Kendari ; Website : bpomkendari.com ; Subsite : kendari.pom.go.id ; Whatshapp : 085174323714; Instagram : @bpom_di_kendari ; Facebook ; BPOMKendari ; Twitter : @bpomkendari, Email: infokombpomkdi@gmail.com ; Kantor: Kompleks Perkantoran Bumi Praja Anduonohu Kendari Balai POM di Kendari
