Sebagai bentuk komitmen dalam pelaksanaan visi dan misi BPOM, serta dalam rangka peningkatan kompetensi aparatur inspektur pangan, Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan mengadakan pelatihan On The Job Training Pengawasan Keamanan Pangan AMDK, Low Acid Canned Food (LACF), dan Susu Formula yang dilaksanakan di Cikarang, 18-23 Desember 2011. Pelatihan ini menyasar produk-produk pangan yang berisiko tinggi dan produk yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Peserta yang diundang adalah mereka yang telah lulus dalam pelatihan Food Inspector tingkat Muda dan Madya. Selanjutnya acara dibuka oleh Direktur Inspeksi dan Sertifikasi Pangan, Drs. Suratmono, MP dan dilanjutkan oleh penyampaian materi pembuka oleh Direktur Seafast Center-IPB, Prof. Dr. Purwiyatno Hariyadi, M.Sc.
Secara umum, pelaksanaan pelatihan On The Job Training dibagi menjadi dua kegiatan, yaitu penyampaian materi pelatihan oleh narasumber dari SEAFAST CENTER IPB serta Kunjungan Lapang yang dibagi tiga kelompok yang menuju ke Pabrik AMDK PT Tirta Investama di Sukabumi, Pabrik Susu Formula di PT Frisian Flag, Pasar Rebo, serta Pabrik Pengalengan Ikan PT Maya Food di Pekalongan, Jawa Tengah.
Dalam pembukaan acara, Direktur Inspeksi dan Sertifikasi Pangan menekankan kembali pentingnya peningkatan kompetensi pengawas pangan dan standarisasi kompetensi yang terukur. Oleh karena itu, peningkatan pengetahuan, harus dibarengi dengan contoh aplikasinya agar implementasi teori dan pelaksanaan di lapangan dapat dijembatani, mengingat kemajuan teknologi pangan yang semakin meningkat. Di akhir acara, peserta yang telah mengikuti pembelajaran dan kunjungan lapang mempresentasikan hasil kunjungan dan diskusi kelompok serta diberikan ujian tertulis untuk mengukur kemampuan teoritis. Diharapkan dengan kompetensi yang terukur, para Food Inspector dapat menjalankan tugasnya dengan lebih mudah karena telah dibekali dengan pengetahuan yang cukup dan up to date. Semoga dengan kembalinya para inspektur pangan ke unit kerjanya masing-masing, dapat memberikan kontribusi yang signifikan terhadap pencapaian kinerja sesuai dengan tupoksinya masing-masing.
Direktorat Inspeksi dan Sertifikasi Pangan
